Il nostro Olio Extra Vergine Toscano IGP viene prodotto con olive accuratamente selezionate, delle varietà Correggiolo, Leccino e Moraiolo molite a freddo.
I terreni prevalentemente sabbio-argillosi, l'attitudine delle coltivazioni situate fra i 300 e i 400 metri s.l.m., la selezione delle coltivazioni, oltre alle rigorose norme che vengono rispettate nella coltivazione degli olivi fin da tempi immemorabili dai coltivatori di questa zona, consentono di ottenere un Olio Extra Vergine di Oliva altamente pregiato, dal colore verde intenso, dal profumo di olive verdi fresche e l'inconfondibile gusto di fruttato, leggermente piccante con richiami al carciofo.
All’Azienda Agriturismo Casalbosco si può degustare e acquistare i prodotti di produzione propria come olio e vino. 
